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ノーマの発酵ガイド 中古 - メルカリ。微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵。2000008761041.jpg。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。君と彼女と彼女の恋。井上雄彦　画集　『墨』『WATER』＋バガボンド関連本セット。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。⑨ ハマナカ ソノモノウール並太 わたしのセーター 本付き。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。趣味・スポーツ・実用 Polly Pocket Dreamy Book。ノーマの発酵ガイド 中古本・書籍 | ブックオフ公式オンラインストア。多少の汚れあります。 ビジュアルファンブック。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。バンドスコア　ポイズン　POISON NATIVE TONGUE。スポーツスター 2007 サービスマニュアルセット。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。ほぼ新品同様　世界のオサムシ大図鑑（月刊むし・昆虫大図鑑シリーズ2）。くうねるところにすむところ　4冊セット。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。